NOS MENUS
Retrouvez dans votre restaurant La Chapelle une cuisine raffinée et inventive, avec des produits frais, locaux et de saison.
Pour vous restaurer, découvrez notre menu « La Chapelle » ou nos suggestions à l’ardoise !
Notre équipe vous accompagnera dans le choix d’un des nombreux crus de notre cave, pour une alliance parfaite !
Ainsi, vous pourrez profiter de chaque bouchée…
LE MENU "LA CHAPELLE"
Menu en 2 temps les midis en semaine hors jours fériés
Entrée / Plat 28€
Plat / Dessert 27€
Entrées
RAVIOLE DE GARDIANE DE TAUREAU, BOUILLON DE LÉGUMES PARFUMÉS ET SALICORNES
OU
SAUMON FUMÉ AU PARFUM D’AGRUMES ET BAIES ROSES, CONDIMENT PISTACHE ET SPONGE CAKE, ROQUETTE
OU
VELOUTÉ DE BUTTERNUT A l’HUILE DE NOISETTES, CHAMPIGNONS SAUTÉS ET POUDRE DE CÈPES (SUPPLÉMENT FOIE GRAS POËLÉ 4 euro)
Plats
CABILLAUD CUIT BASSE TEMPÉRATURE, LÉGUMES RACINES RÔTIS, RISOTTO VERT ET BISQUE DE CRUSTACÉS
OU
PAVÉ DE BOEUF GRILLÉ, CROÛTE D’HERBES FRAICHES, PURÉE DE POMMES DE TERRE TRFFÉE ET CAROTTES GLACÉES, JUS DE VIANDE CORSÉ
OU
TATAKI DE PATATE DOUCE AUX 3 SÉSAMES, CRÈME DE BETTERAVE ET CHIPS DE RIZ SOUFFLÉ
OU
NOS GRILLADES : ANDOUILLETTES, ENTRECÔTE ENVIRON 300 GR (SUPP 5€), CANETTE DE CANARD (SUPP 5€)
Desserts
COULANT DE CHATAÎGNE, CRÈME DE MARRON PAR CLÉMENT FAUGIER ET CRUMBLE DE CHOCOLAT, CHANTILLY VANILLE DE MADAGASCAR
OU
CRÉMEUX CHOCOLAT AU SEL DE CAMARGUE, MOUSSE PRALINÉ CACAHUÈTES CARAMÉLISÉES ET PRALINS
OU
BAVAROI À L’ANANAS , BRUNOISE ROTI ET FLAMBÉ, GEL CITRON
OU
ASSORTIMENT DE FROMAGES SELECTIONNÉS AFFINÉS
Les Suggestions
Disponibles midi et soirs, les suggestions du chef évoluent au fil de saison et changent de semaine en semaines…
Découvrez les propositions de notre équipe de cuisine à travers les mises en images de notre partenaire Paloha en story à la une et sur notre compte Instagram …
LE DIMANCHE
C’est tous les dimanches toute l’année de 11h à 15h !
