La Chapelle

NOS MENUS

Retrouvez dans votre restaurant La Chapelle une cuisine raffinée et inventive, avec des produits frais, locaux et de saison.

Pour vous restaurer, découvrez notre menu « La Chapelle » ou nos suggestions à l’ardoise !

Notre équipe vous accompagnera dans le choix d’un des nombreux crus de notre cave, pour une alliance parfaite !

Ainsi, vous pourrez profiter de chaque bouchée…

MENU

LE MENU "LA CHAPELLE"

Menu en 3 temps Proposé à tous les services

Menu en 2 temps les midis en semaine hors jours fériés

Entrée / Plat 28€

Plat / Dessert 27€
34€

Entrées

FLEUR DE SAUMON EN GRAVLAX, HUILE EN OSMOSE D’ORANGE, GEL D’AGRUMES, YUZU 

ET ASPERGE JUSTE BLANCHIE

OU

TATAKI DE  BOEUF FAÇON TIGRE QUI PLEURE, POUDRE DE CACAHUÈTE, CRÈME AU WASABI 

ET FEUILLE DE RIZ SOUFFLÉ AU SÉSAME

OU

PÉLARDON RÔTI AU MIEL ET GELÉE DE THYM ARTISANALE DE « LA FABRIQUE » , OIGNONS DOUX ,

CONFIT AU BALSAMIQUE, POITRINE  FUMÉE GRILLÉE 

Plats

DEMI MAGRET DE CANARD FRANÇAIS, PURÉE DE PATATES DOUCES ET LÉGUMES DU MOMENT, 

JUS DE VIANDE CORSÉ

OU 

FILET DE LOUP RÔTI, CREME DE POIVRONS GRILLÉS, COURGETTE FONDANTE AU THYM DU JARDIN, SAUCE VIERGE ACIDULÉE

OU 

RISOTTO AUX LÉGUMES CONFITS, ANTI PASTI DE LÉGUMES ET JULIENNE DE POIREAUX FRITS

OU 

NOS GRILLADES : ANDOUILLETTES, ENTRECÔTE  (Supp selon la variété et le poids)

 

Desserts

BRIOCHE PERDUE RÔTIE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ, GLACE VANILLE ET CHANTILLY MAISON

OU

TARTELETTE CHOCO NOISETTE, CROUSTILLANT PRALINÉ, GANACHE MONTÉE CHOCOLAT AU LAIT ET FÈVE DE TONKA

OU

MOUSSE à L’ANANAS ET SA BRUNOISE RÔTIE AU GINGEMBRE, PALET BRETON, GLAÇAGE AU PARFUM DE SAFRAN

OU

ASSORTIMENT DE FROMAGES CONSEILLÉS PAR  LA FROMAGERIE PALAVASIENNE

Les Suggestions

Disponibles midi et soirs, les suggestions du chef évoluent au fil de saison et changent de semaine en semaines…

Découvrez les propositions de notre équipe de cuisine à travers les mises en images de notre partenaire Paloha en story à la une et sur notre compte Instagram …

La Galerie
Pour vous donner l'eau à la bouche..
Brunch

LE DIMANCHE

Une envie de bruncher ?
C’est tous les dimanches toute l’année de 11h à 15h !